Wissenswertes über Tequila zum National Tequila Day

Wir alle haben das Sprichwort gehört, ein Tequila, zwei Tequila, drei Tequila, Boden, aber dieser beliebte Schnaps hat viel mehr zu bieten, als sich zu betrinken und mit einem fiesen Kater aufzuwachen. Der mexikanische Geist ist überraschend vielseitig. Die Leute entscheiden sich dafür, ihn pur zu schlürfen, Shots mit Salz und Limette zu machen oder Margaritas zu mixen und zu entspannen. Der National Tequila Day ist der 24. Juli und es ist an der Zeit, dass Sie mehr über dieses Getränk erfahren.

Es ist pflanzlich

Heißt das, es ist gesund? Nicht genau. Tequila wird aus der blauen Agave gewonnen, die trotz ihres Aussehens kein Kaktus ist. Blaue Agave ist eigentlich eng mit der Lilie verwandt und ihr Kern enthält Aquamiel oder Honigwasser, das Sirup und Tequila produziert. Um als Tequila eingestuft zu werden, muss die Spirituose mindestens 51 % blaue Agave enthalten. Viele Tequilas werden aus 100% reiner Agave hergestellt, während gemischt werden mit einer Kombination aus blauer Agave und anderen Zuckern hergestellt.

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Nicht jeder Tequila verursacht einen Kater

Kater sind im Allgemeinen das Ergebnis von Dehydration und sogenannten Kongeneren, bei denen es sich um chemische Nebenprodukte von Alkohol handelt, insbesondere in dunkleren Spirituosen. Wenn Sie den Kater überspringen möchten – und wer nicht? — Entscheiden Sie sich für 100% blauen Agave Tequila Blanco. Blanco ist eine klare Spirituose, und 100% Agaven-Tequilas enthalten keinen Maissirup oder andere billige Zucker, die eher zu einem Kater führen. Natürlich wollen Sie es so oder so locker angehen.

Es kommt aus einer bestimmten Region Mexikos

Ähnlich wie Champagner, der nur aus einer bestimmten Region in Frankreich stammt, kann Tequila nur in einigen Teilen Mexikos hergestellt werden. Konkret kommt Tequila aus fünf Regionen rund um die Stadt Tequila, nordwestlich von Guadalajara. Der größte davon ist Jalisco, obwohl das Getränk auch in Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas hergestellt wird. Im Jahr 2006 wurde diese Region in der Nähe von Tequila aufgrund ihrer historischen und kulturellen Bedeutung zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt.

Es hat ein Terroir

Einfach ausgedrückt bedeutet dies, dass die Region, aus der Tequila stammt, seinen Geschmack beeinflusst, dank der Variationen des Bodens, auf dem die Pflanze gewachsen ist, und der beim Destillieren verwendeten Hefe. Generell haben Tequilas aus den Tälern und Tieflandregionen einen erdigen, würzigeren Geschmack, während die aus dem Hochland süßer, fruchtiger und blumiger sind.

Es gibt fünf Kategorien von Tequila

• Blanco oder Silver Tequila ist eine klare Spirituose, die entweder direkt nach der Destillation in Flaschen abgefüllt oder weniger als zwei Monate in Edelstahl- oder neutralen Eichenfässern gereift wird
• Reposado, was 'ausgeruht' bedeutet, reift mehr als zwei Monate, aber weniger als ein Jahr in Eichenfässern
• Joven, auch bekannt als Oro, ist normalerweise eine Mischung aus Blanco und Reposado und kann mit zusätzlichen Farbstoffen gemischt werden, um ihm seine charakteristische goldene Farbe zu verleihen
• Añejo, was „gealtert“ oder „Jahrgang“ bedeutet, reift ein bis drei Jahre in Eichenfässern
• Extra Añejo, eine relativ neue Klassifikation, reift mindestens drei Jahre, wobei die ältesten Tequilas etwa 10 Jahre alt sind

Es ist eine Art Mezcal

Jeder Tequila ist eine Art Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ist eine Art Tequila. Mezcal umfasst Spirituosen, die aus einer der 150 in Mexiko heimischen Agavenarten destilliert werden; Tequila muss speziell aus blauer Agave hergestellt werden. Mezcal hat normalerweise einen rauchigeren Geschmack und wird hergestellt, indem das Herz der Agavenpflanze über heißen Steinen in einem Grubenofen geröstet wird.

Wenn es mit einem Wurm kommt, ist es kein Tequila

Nur einige Mezcal-Marken werden mit einem Wurm in der Flasche verkauft, und keine davon ist Tequila. Diese Larvenwürmer, die am häufigsten in Spirituosen aus der Region Oaxaca vorkommen, wurden ursprünglich als Marketing-Gimmick hinzugefügt. Tatsächlich verbietet die Norma Oficial Mexicana, die die Herstellung von Tequila regelt, die Aufnahme von Würmern oder Skorpionen in Tequila.

Die Ernte dauert lange

Blaue Agave braucht acht bis zwölf Jahre, um zu reifen und bis zu zwei Meter groß zu werden. Das Herz der Agave, die Piña, wird von Hand geerntet und kann bis zu 200 Pfund wiegen. Menschen, die Agaven ernten, werden Jimadors genannt und verwenden eine Machete mit kreisförmigen Klingen – bekannt als Coa – um die Agavenblätter zu hacken.

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Es tut dir gut ... in Maßen

Das ist richtig – Tequila hat einige gesundheitliche Vorteile. Während der Spanischen Grippe von 1918 tranken die Menschen Tequila mit Salz und Limette, um ihre Symptome zu lindern. Obwohl die meisten nicht mehr glauben, dass Tequila die Grippe heilen kann, glauben Forscher, dass Tequila eine Verbindung enthält, die helfen kann, Nahrungsfett abzubauen und schlechtes Cholesterin zu senken. Blanco-Tequila enthält insbesondere Agavin, das den Blutzuckerspiegel senkt, und Inulin, das die Verdauung unterstützt. Andere Studien zeigen, dass Tequila helfen kann, Halsschmerzen zu lindern, Verstopfungen zu lindern und den Schlaf zu unterstützen.

Es hat andere Verwendungen

Eine Gruppe mexikanischer Physiker der National Autonomous University nutzte Tequila, um künstliche Diamanten herzustellen. Obwohl die Diamanten für Schmuck zu klein waren, eignen sie sich für elektronische und industrielle Zwecke. Es gibt auch ein Auto, das mit Tequila betrieben werden kann: Der Chrysler von 1964 verfügt über einen Turbinenmotor, der mit allem brennbaren läuft. Das Fahrzeug kostet heute umgerechnet 400.000 US-Dollar, und es gibt nur drei davon.